Jakarta – Pameran internasional Salon International de l’Alimentation (SIAL) Interfood kembali digelar di Jakarta International Expo (JIExpo) Kemayoran mulai 12 hingga 15 November 2025. Memasuki tahun ke-26 penyelenggaraan, pameran makanan dan minuman terbesar di Asia Tenggara ini menghadirkan ribuan peserta dari dalam dan luar negeri, serta beragam kegiatan kuliner, kompetisi, hingga peluang bisnis.
Sebanyak 1.500 peserta dari 26 negara berpartisipasi, termasuk Thailand, Singapura, Korea Selatan, Tiongkok, Jepang, Italia, hingga Amerika Serikat. Indonesia juga mengikutsertakan 100 UMKM unggulan. Penyelenggara menargetkan hingga 90.000 pegiat kuliner hadir selama pameran berlangsung.
Pengunjung bisa mencoba berbagai hidangan gratis, mengikuti demo pembuatan roti, dekorasi kue, hingga kompetisi gelato. Selain itu, tersedia pelatihan teh artisan oleh Asosiasi Artisan Teh Indonesia serta pelatihan memotong daging kambing dari Aussie Meat Academy. Beragam seminar terkait industri makanan juga turut digelar, termasuk dari LPPOM MUI.
CEO Krista Exhibitions, Daud D. Salim, menyampaikan bahwa SIAL Interfood tahun ini juga menghadirkan Pelatihan dan Uji Kompetensi Keamanan Pangan Siap Saji bagi juru masak program Makanan Bergizi Gratis (MBG). Pelatihan tersebut diselenggarakan oleh Asosiasi Pengusaha Jasa Boga Indonesia (APJI) dan berfokus pada standar higienitas, kebersihan, serta kualitas makanan.
“Pameran ini menjadi momentum penting untuk menyatukan energi positif dari seluruh pelaku industri. Perkembangan sektor makanan dan minuman Indonesia akan semakin kuat apabila didukung oleh kolaborasi lintas sektor mulai dari pemerintah, asosiasi, pelaku usaha, hingga inovator muda,” ujar Daud dalam pernyataannya.
Selain pelatihan, SIAL Interfood juga menggelar kompetisi kuliner bergengsi La Cuisine Competition yang diikuti lebih dari 1.000 koki dari delapan negara. Kompetisi tersebut menjadi salah satu yang terbesar di Asia dengan melibatkan 104 juri nasional dan internasional.
Bagi para penggemar kopi, ajang Indonesia Coffee Art Battle SIAL InterFOOD Roasting Competition (ICAB SIROC Competition 2025) turut dihadirkan. Kompetisi ini mempertemukan para barista dan profesional kopi yang menampilkan kemampuan manual brew dan inovasi penyajian kopi terbaru.